Slobodne

와이너리

슬로보드네

Slobodne Vinarstvo는 슬로바키아의 하르드(Hlohovec) 지역에 위치한 가족 경영 내추럴 와이너리로, 이름 그대로 ‘자유로운 와인 만들기’를 철학으로 삼고 있습니다. 슬로바키아어로 "Slobodne"는 ‘자유’를 뜻하며, 이는 단순한 양조 방식 그 이상으로, 자연·역사·가족·문화에 대한 존중을 아우릅니다.

와이너리는 제2차 세계대전 전까지 조상 대대로 운영되다 전쟁과 공산 정권을 거치며 국유화되었고, 1989년 체제 전환 이후 다시 가족의 손으로 되돌아왔습니다. 현재는 새로운 세대가 중심이 되어 유기농 포도 재배, 최소 개입, 자생 효모 발효, 무여과·무첨가 방식으로 와인을 생산하며, 자연 그대로의 표현을 추구합니다.

그들은 슬로바키아 토착 품종(Blaufränkisch, Devin)을 비롯해 인터내셔널 품종도 실험적으로 다루며, 펫낫, 스킨컨택 화이트, 암포라 숙성 등 다양한 스타일의 와인을 자유롭게 탐구합니다. 또한 레이블, 이름, 스토리텔링을 통해 강한 예술적·문화적 메시지를 담아내며, 와인을 단순한 술이 아닌 사회적·예술적 표현 수단으로 확장시키고 있습니다.

와이너리

슬로보드네

Slobodne

슬로보드네 레벨라 로사

Slobodne Rebela Rosa

· 타입 : 로제

· 원산지 : 슬로바키아

· 품종 : 블라우프랑키쉬 50%, 카베르네 소비뇽 50%

· 알코올 : 13.0%

시음노트

야생 효모만을 사용해 자연 발효로 진행하며, 클레이 암포라 또는 오보이드(ovoid) 항아리에서 숙성합니다.

핑크빛에 연한 살구색을 띠며, 첫 향은 신선한 딸기, 라즈베리, 체리 같은 붉은 과실이 풍성하며, 여기에 수박과 감귤류의 흐릿한 시트러스 뉘앙스가 더해져 청량하고 다층적인 아로마가 형성됩니다. 입안에서는 부드럽고 실키한 질감이 인상적이며, 잘 익은 딸기, 복숭아, 귤류가 조화롭게 어우러집니다. 자연 기포가 입안을 상쾌하게 감싸며, 부드러운 산미와 미네랄 터치가 긴 여운으로 이어집니다. 토스트된 껍질의 미묘한 쌉쌀함이 여운을 살짝 잡아 균형감을 높입니다 .

슬로보드네 레벨라 로사

Slobodne Rebela Rosa

· 타입 : 로제

· 원산지 : 슬로바키아

· 품종 : 블라우프랑키쉬 50%, 카베르네 소비뇽 50%

· 알코올 : 13.0%

시음노트

야생 효모만을 사용해 자연 발효로 진행하며, 클레이 암포라 또는 오보이드(ovoid) 항아리에서 숙성합니다.

슬로보드네 호페라

Slobodne Hopera

· 타입 : 화이트

· 원산지 : 슬로바키아

· 품종 : 그뤼너 벨트리너 50%, 소비뇽 블랑 50%

· 알코올 : 12.0%

시음노트

손수확 후 약 5주간 장기 스킨 컨택을 진행합니다.

짙은 호박빛과 오렌지 컬러를 띠며 필터링이 되지 않아 약간의 혼탁함이 있습니다. 첫 향에서는 말린 살구, 오렌지 껍질, 시트러스 아로마가 중심을 이루며, 뒤이어 캐모마일, 백차, 건초, 약간의 허브 뉘앙스가 조화롭게 뒤섞입니다. 은은한 효모와 발효 향이 자연 발효 와인의 정체성을 살짝 드러냅니다. 입안에서는 오렌지 와인 특유의 미세한 탄닌감이 느껴지며, 복합적인 시트러스 풍미와 꽃차 같은 뉘앙스가 퍼집니다.

슬로보드네 호페라

Slobodne Hopera

· 타입 : 화이트

· 원산지 : 슬로바키아

· 품종 : 그뤼너 벨트리너 50%, 소비뇽 블랑 50%

· 알코올 : 12.0%

시음노트

손수확 후 약 5주간 장기 스킨 컨택을 진행합니다.

슬로보드네 스메타나

Slobodne Smetana

· 타입 : 화이트

· 원산지 : 슬로바키아

· 품종 : 그뤼너 벨트리너 100%

· 알코올 : 12.0%

시음노트

손수확 후 압착을 거쳐 약간의 스킨 컨택을 진행합니다.

밝은 황금빛 옐로우 컬러로, 필터링되지 않아 미세한 혼탁감 있습니다. 첫 향은 신선한 백도, 사과, 레몬 제스트 같은 밝은 과일 향이 중심을 이루며, 뒤이어 카모마일, 흰 꽃, 약간의 효모와 크림치즈 뉘앙스가 독특한 캐릭터를 보여줍니다. 입 안에서는 부드럽고 둥근 텍스처가 인상적이며, 산뜻한 산미가 매력적입니다.

슬로보드네 호페라

Slobodne Hopera

· 타입 : 화이트

· 원산지 : 슬로바키아

· 품종 : 그뤼너 벨트리너 50%, 소비뇽 블랑 50%

· 알코올 : 12.0%

시음노트

손수확 후 약 5주간 장기 스킨 컨택을 진행합니다.

슬로보드네 드비너

Slobodne Deviner

· 타입 : 화이트

· 원산지 : 슬로바키아

· 품종 : 트라미너 50% 데빈 50%

· 알코올 : 12.0%

시음노트

은은하게 탁한 호박색을 띠며, 자연 발효 및 스킨 컨택의 특징이 시각적으로 표현됩니다. 리치와 말린 파인애플, 흰 꽃과 복합적인 아로마가 화려하게 피어오르며, 이어서 자몽, 오렌지 주스를 연상시키는 상큼하고 쌉쌀한 시트러스 향이 층을 형성합니다. 입안에서는 잘 익은 자몽과 오렌지의 상큼하면서도 깔끔한 산미가 먼저 다가오고, 동시에 촘촘하고 풍부한 과일의 리치한 풍미가 어우러집니다. 껍질 발효에서 오는 약간의 스킨 텍스처와 오크 숙성의 미묘한 너티한 톤이 균형을 잡으며, 긴 여운 속에서도 신선함을 유지합니다.