와이너리

투스 앤 네일

Tooth & Nail

투스 앤 네일(Tooth & Nail) 와이너리는 캘리포니아 파소 로블스(Paso Robles)의 다양한 자연과 테루아를 존중하는 철학 아래, 오너 롭 머레이(Rob Murray)가 설립한 현대적인 와이너리입니다. “흙과 뿌리, 자연의 힘을 믿는다”는 그의 신념은 와이너리 운영 전반에 녹아 있습니다. 롭 머레이는 각기 다른 지질과 미세기후를 가진 파소 로블스 곳곳에 빈야드를 직접 관리하며, 자연 친화적이고 지속 가능한 농법을 통해 건강한 포도를 재배하는 데 집중하고 있습니다. 그는 최적의 밸런스와 풍미, 그리고 지역 특유의 힘과 에너지가 살아있는 와인을 만들기 위해 포도 재배부터 수확, 양조까지 전 과정을 직접 감독합니다.

양조팀은 포도밭의 다양성과 개성을 최대한 살리기 위해 구획별로 소규모 배치 발효를 진행하며, 각 품종의 특징을 살린 세련된 와인을 선보이고 있습니다. 대표 시리즈인 ‘The Squad’, ‘The Fiend’, ‘The Possessor’ 등은 파소 로블스의 강렬함과 세련미를 담아내며, 레드, 화이트, 로제, 스파클링 등 다양한 스타일로 전 세계 와인 애호가들에게 사랑받고 있습니다. Tooth & Nail은 예술적이고 혁신적인 와인 레이블, 현대적 감각의 와이너리 공간, 그리고 정성스러운 빈야드 관리와 양조 철학으로 파소 로블스를 대표하는 개성 있는 와이너리로 자리 잡고 있습니다.