와이너리

자비에르 비뇽

Xavier Vignon

Xavier Vignon(자비에르 비뇽)은 프랑스 남부 론에서 시작해 전 세계 300여 개 이상의 와이너리에서 컨설턴트로 활동한 풍부한 경력을 지닌 와인메이커입니다. 샴페인, 보르도, 호, 뉴질랜드 등 다양한 지역에서 기술적 노하우를 쌓은 그는, 1999년 남부 론에서 자신의 이름을 건 브랜드를 론칭하며 본격적인 ‘테루아 예술가’로 자리매김했습니다.

그의 와이너리는 자체 포도밭보다는 엄격히 선별된 파트너 농가와의 협업을 통해, 샤토뇌프 뒤 파프, 지공다스, 바케라스 등 남부 론의 주요 아펠라시옹에서 30개 이상의 마이크로 테루아를 활용합니다. 모든 포도는 유기농 또는 지속가능 농법(Sustainable farming)을 따르며, 블렌딩은 품종·지역·빈티지에 구애받지 않고 본인만의 개성을 살린 스타일로 진행합니다.

특히 'Arcane' 시리즈는 타로카드를 모티브로 한 독창적인 컬렉션으로, 빈티지와 품종의 경계를 넘어서는 분수 블렌딩(fractional blending) 및 다중 숙성 기술로 유명합니다. 이 시리즈는 와인의 경계를 예술로 확장하는 그의 철학을 잘 보여주는 대표작입니다.

Xavier Vignon의 와인은 과학과 감각, 창의성과 기술이 정교하게 어우러진 결과물로, 남부 론의 개성과 깊이를 현대적으로 재해석합니다. 클래식한 스타일을 뛰어넘는 풍미의 실험실이자 감각의 아틀리에라 할 수 있습니다.